Картошка будет свежей до полугода: как правильно хранить продукт

Без него сложно представить ни борщ, ни драники, ни те же картофельные дольки, которые так классно хрустят на ужин.

Но, блин, как же это бесит, когда купил свежий картофель (или собрал со своей же грядки), а через пару недель он уже либо пророс, либо подгнил. Сейчас расскажем , как этого избежать и сохранить клубни свежими до пяти месяцев — и холодильник тут вообще не нужен!

Почему картофель быстро портится: главные ошибки хранения

Самое типичное — запихнуть картофель в пластиковый пакет и кинуть в шкаф или на полку. Пластик удерживает влагу, а она превращается в рассадник плесени и гнили. В результате картофель начинает преть, прорастать и мягчеть, иногда уже через пару недель после покупки. Ну, классика жанра.

Лучше пересыпать картофель в дышащую тару — бумажный пакет, тканевый мешок или коробку с дырками. Воздух должен циркулировать, иначе клубни просто задохнутся и сгниют.

Где хранить картофель, чтобы он прожил полгода и не попросил чаю

Кухня — не самый удачный вариант для долгого хранения, особенно если там жарко или нет прохладной кладовки. Если места нет, или у тебя однокомнатная хрущевка, смотри, что советует садовод-эксперт Рэнди Леммон:

Под кроватью! Да, просто сложи картофель в неглубокие коробки и засунь под кровать — там прохладно, темно и воздух циркулирует. Все, что нужно картошке, чтобы не торопиться с прорастанием и гнить.

Плюсы:

• Темнота тормозит рост ростков.
• Прохлада замедляет процессы порчи.
• Воздух под кроватью движется — никакой влаги.
• И лук далеко, который выделяет газы и портит картофель, если хранить их вместе.

Как подготовить картофель к хранению: пару хитростей

Прежде чем раскладывать картошку по коробкам, отсортируй её. Удали всё повреждённое, мягкое, даже чуть подпорченное — оно заразит всю партию. Но не мой картошку и не счищай всю грязь: этот естественный слой защищает клубни.

И запомни важное: рядом с картошкой не должно быть фруктов, особенно яблок — они выделяют этилен, который ускоряет созревание и гниение. Также не ставь картофель возле мойки, радиаторов или батарей — там слишком влажно или тепло.

Простые правила — и картошка прослужит до весны

• Пересыпай картофель в дышащие мешки или коробки с отверстиями.
• Храни в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте.
• Используй нестандартные места, например, пространство под кроватью.
• Не храни вместе с луком и фруктами.
• Отбрось повреждённые клубни, оставь грязь на картошке.

Поверь, это не только продлит жизнь картофелю, но и сэкономит тебе деньги, нервы и пару лишних походов в магазин. А значит — больше времени и денег на что-то действительно важное, например, на вкусный борщ с идеальной картошечкой.

Читайте также:

Погода уничтожит урожай: как сохранить огурцы и помидоры от жутких условий.

Хлеб останется свежим до месяца: как хранить ключевой продукт правильно.